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紅椒木耳炒瘦肉
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愛發呆

黑木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補，中國老百姓餐桌上久食不厭，有“素中之葷”之美譽。紅甜椒含有豐富的維生素C。性溫、味甘 。溫中健脾、散寒除溼、開胃消食。搭配和瘦肉炒，也是開胃爽口啊！

時間:10分鐘內
食材
黑木耳 60g
瘦肉 200g
紅甜椒 1個
蛋清 1個
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    幹木耳用水泡發，擇洗乾淨，撕成小塊。
  • 步驟 2/9
    瘦肉切絲，用蛋清拌勻。
  • 步驟 3/9
    切紅甜椒絲。
  • 步驟 4/9
    鍋裡下油燒熱，放薑絲、瘦肉炒，加點水燜一下。肉一變色，即撈出。
  • 步驟 5/9
    炒過肉的水不撈出，放甜椒炒。
  • 步驟 6/9
    放木耳一起翻炒。
  • 步驟 7/9
    再放瘦肉炒制。
  • 步驟 8/9
    加點醬油、鹽炒勻。
  • 步驟 9/9
    開胃。
小貼士

把切好的肉用雞蛋清拌勻，半小時後炒，可使炒出的肉鮮嫩爽滑。

釋出於 2023-02-28
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