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豆芽黑木耳炒瘦肉豬肝
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苛柑拖肛焙

綠豆芽與黃豆芽有不同的功效，雖然綠豆芽、黃豆芽均性寒味甘，但綠豆芽可以利尿除溼、清熱解毒，對於溼熱鬱滯、小便赤熱、飲酒過度、口乾口溼、目赤腫痛等有很好的功效。而黃豆芽具有清熱解毒、降血壓、美肌膚的作用。

時間:10-30分鐘
食材
綠豆芽 750g
黑木耳 15g
瘦肉 300g
豬肝 100g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
薑片 適量
蔥段 適量
酒 適量
生抽 適量
生粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材，蔥切段，木耳提前浸泡軟身，瘦肉用油、鹽、糖、生抽、生粉，幾滴酒調好味
  • 步驟 2/8
    放油熱鍋下薑片
  • 步驟 3/8
    放豆芽翻炒一下，加適量鹽，蓋上鍋蓋
  • 步驟 4/8
    大概煮三分鐘，盛起，濾水
  • 步驟 5/8
    洗淨鍋，再次燒熱鍋，下油
  • 步驟 6/8
    放肉片和豬肝翻炒一下，放黑木耳，加少許水，蓋上鍋蓋，煮兩分鐘，生粉加水打成芡水加進去。
  • 步驟 7/8
    放蔥段
  • 步驟 8/8
    放剛才煮好的豆芽下去，下一圈油，再翻炒下即可盛碟
小貼士

豆芽一定要煮熟

釋出於 2019-09-02
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