原汁蛤蜊
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春天裡蛤蜊肥。這個季節正是吃蛤蜊的好季節。
市場上又肥又新鮮的蛤蜊上市了。
最簡單的吃法莫過於清水蛤蜊。
只有原汁，才能顯出它原來的味道。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/4
蛤蜊做之前，要先吐沙。在清水中加少許鹽，泡半天。 做之前還要多衝洗幾遍。 -
步驟 2/4
將蛤蜊放入鍋內清水中。水沒過蛤蜊即可。
-
步驟 3/4
煮沸後，見蛤蜊開口後即可熟，不要煮太長時間，時間長了肉就老了。
-
步驟 4/4
出鍋前加撒一點韭菜即可。
小貼士
蛤蜊本身就是海水中含鹽，不要加太多的鹽。稍一點鹽或者不加都可。
釋出於 2023-01-09
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