白蛤蜊是我們當地一種非常普通的蛤蜊，產量非常大，也很便宜，2塊錢一斤。這種蛤蜊個頭不大，到時味道非常的鮮美。我們當地一般都是用來烤著吃。胖子在這裡用塔吉鍋製作了一款原汁白蛤蜊，什麼調料也不放，利用蒸汽將蛤蜊蒸熟，味道鮮美。