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青椒豆丹
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squeeze小櫻

豆丹是天然有機食品，風味異常鮮美，令人食之難忘，是連雲港地區最具代表性的地方特色產品之一，被譽為“國內少有，蘇北僅有，灌雲特有”的美味珍品。近年來，中央電視臺《科技博覽》、《致富經》等節目曾多次對灌雲豆丹做專題報道。

時間:10-30分鐘
食材
豆丹 400g
青椒 100g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
辣椒 適量
胡椒粉 適量
味精 適量
糖 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豆丹放入碗中和準備好青椒。
  • 步驟 2/6
    把青椒切成菱形塊。
  • 步驟 3/6
    切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。
  • 步驟 4/6
    倒入豆丹炒，淋入料酒，加入少量的白糖炒一炒入味，然後加入鹽炒一炒，裝盤備用。
  • 步驟 5/6
    把原鍋刷乾淨，燒熱加入適量的油，放蔥花炸香放青椒大火炒到八成熟。
  • 步驟 6/6
    放入炒好的豆丹，放入胡椒粉、味精、少量的鹽拌勻出鍋。
小貼士

炒豆丹時要放料酒去腥味。

釋出於 2022-05-28
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