jxcaipu logo
青椒豆丹腐竹
1.2萬 熱度 179 收藏
唐_老鴨

豆丹 豆天蛾幼蟲---豆丹

是豆天蛾的幼蟲，是一種以吃豆葉、喝甘露為生，在天然無毒、無公害狀態生長的昆蟲，它體形優美，與蠶相似。成蟲時長約5公分，嫩綠色，頭部色較深，尾部有尾角。從腹部第一節起，兩側有七對白色線。它危害豆葉，齧成孔洞 ，嚴重時植株盡成光稈，不能結莢。但在江蘇省連雲港市灌雲縣地區，是具有地方特色的美味佳餚。它高蛋白、低脂肪，有溫胃之功效。是天然有機食品，風味異常鮮美，令人食之難忘，是連雲港地區最具代表性的地方特色產品之一，被譽為“國內少有，蘇北僅有，灌雲特有”的美味珍品。近年來，中央電視臺《科技博覽》、《致富經》等節目曾多次對灌雲豆丹做專題報道。

時間:10-30分鐘
食材
豆丹 200g
腐竹 400g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
辣椒 適量
胡椒粉 適量
味精 適量
青椒 3個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豆丹放入碗中備用。
  • 步驟 2/9
    把腐竹切成寸段。
  • 步驟 3/9
    切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。
  • 步驟 4/9
    青椒用刀削成小塊。
  • 步驟 5/9
    鍋坐火上，燒熱，加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。 倒入腐竹炒一炒。
  • 步驟 6/9
    再倒入豆丹炒勻，放少量的糖再炒。
  • 步驟 7/9
    最後放入鹽炒一炒，出鍋備用。
  • 步驟 8/9
    把原鍋刷乾淨，燒熱加入適量的油，放少量的蔥花炸香放青椒大火炒到八成熟。
  • 步驟 9/9
    放入炒好的豆丹，放入胡椒粉、味道，少量的鹽拌勻出鍋。
小貼士

原先炒腐竹時放過鹽，炒青椒時只需少放就行。

釋出於 2024-02-22
162
相關菜譜
寫評論