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青椒玉米腐竹炒肉
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採靈天屎的翅膀

這道菜簡單又下飯，如果不放青椒，小朋友也很愛吃的

時間:10-30分鐘
食材
裡脊肉 200g
青椒 2個
甜玉米 1個
腐竹 2根
蔥薑蒜 若干
烹飪步驟
  • 步驟 1/1
    1.新鮮甜玉米剝粒，青椒洗淨切小塊，腐竹泡發切小段，肉切絲後加入少量澱粉和生抽醃製2.熱鍋下油，將玉米粒炒至變色盛出3.熱鍋涼油，下肉絲炒散後盛出4.鍋中放少許油，加入姜蒜花椒煸香，然後放青椒炒至青椒表皮發焦，然後大火依次放入腐竹，炒好的玉米粒和肉絲，加鹽和胡椒粉調味，待食材都炒勻入味關火盛出即可，出鍋前撒些蔥花～
小貼士

玉米不宜買的太嫩，不然不容易剝。腐竹如果趕時間，可以先用涼水泡發，再用熱水泡軟。腐竹不宜直接下鍋炒，容易粘鍋，可以和其他食材混炒，很香又入味。

釋出於 2018-12-03
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