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蝦米冬寒菜湯
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施後來你不在

蝦米補鈣，冬寒菜滑嫩，一款有營養的湯。

冬寒菜性味甘寒，具有清熱、舒水、滑腸的功效。治肺熱咳嗽，熱毒下痢、黃疽、二便不通、丹毒等病症。

時間:10分鐘內
食材
冬寒菜 250g
蝦米 150g
食用鹼 適量
鹽 適量
姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    鍋內燒水，水開後加入冬寒菜。
  • 步驟 2/12
    先煮一會菜。
  • 步驟 3/12
    加入一小勺食用鹼。作用是為了使菜更容易煮透，方便下個步驟的操作。
  • 步驟 4/12
    菜瀝水撈起。
  • 步驟 5/12
    放到菜板上。
  • 步驟 6/12
    剁吧剁吧剁吧。。。。
  • 步驟 7/12
    薑片切絲備用。
  • 步驟 8/12
    另起一鍋，水燒開。
  • 步驟 9/12
    加入薑片煮一下。
  • 步驟 10/12
    加入剁好的冬寒菜。
  • 步驟 11/12
    加入蝦米。
  • 步驟 12/12
    燒開，就可以出鍋上湯了！
小貼士

1.在先開水煮冬寒菜的時候最好加入一點食用鹼，為了方便瀝出冬寒菜後，把它切細。

2.煮湯時候可以不用開水，若有米湯下午煮的話，味道更好。

釋出於 2024-11-27
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