蝦米炒蓋菜 - 蝦米炒蓋菜的做法,蝦米炒蓋菜怎麼做好吃,蝦米炒蓋菜的家常做法 - 京細菜譜

蝦米炒蓋菜

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這次去福建姐姐家，做的第二道菜是蝦米炒蓋菜.蓋菜，只有福建南方一帶才有，回到啟東老家以後就沒有再吃過，蓋菜莖葉脆嫩，口味清香，與蝦米同炒，再放些魚露，真是下飯的好菜.只是在姐姐家炒菜時，都是傍晚，光線不好，成品圖片不理想.

時間:10分鐘內

食材

蓋菜 400g

油適量

蝦米適量

魚露適量

蒜適量

烹飪步驟

步驟 1/9

準備好蓋菜
步驟 2/9

準備好蝦米
步驟 3/9

蓋菜去雜質洗淨，切大塊
步驟 4/9

蝦米用清水漂淨
步驟 5/9

鍋裡油熱，放入蒜末
步驟 6/9

放入蝦米一起炒香
步驟 7/9

放入蓋菜
步驟 8/9

煸炒至發蔫，放入一小勺魚露
步驟 9/9

煸勻，即可盛出.

小貼士

1.魚露比較鮮，不用再放鹽了。

2.也可以把蓋菜焯下水再炒.

3.炒蓋菜的時間不要長，菜杆發蔫就可以了。

釋出於 2020-08-06