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彩色蝴蝶面
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愛動腦筋的醉柔珊

經常作為主食給我家妞吃的一種面，搭配炒菜、湯或是炸醬，無論早餐還是午餐，小妞自己都能吃一小碗，我常常在家壓麵條，最常用的就是這個方子~~麵粉和液體的比例是5:2，和成的麵糰軟硬合適，煮出的麵條好吃

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 400g
菠菜 100g
胡蘿蔔 150g
鹽 4g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    胡蘿蔔洗淨去皮切塊，菠菜洗淨去根切段
  • 步驟 2/10
    胡蘿蔔加入適量水打成胡蘿蔔汁兒
  • 步驟 3/10
    菠菜加入適量水打成菠菜汁兒
  • 步驟 4/10
    過濾渣滓後
  • 步驟 5/10
    200克麵粉里加入2克鹽，分次加入80克胡蘿蔔汁，揉成硬麵團，200克麵粉里加入2克鹽，分次加入80克菠菜汁，揉成硬麵團
  • 步驟 6/10
    將麵糰分別壓成面片
  • 步驟 7/10
    用掄刀將大面片切成花邊小面片，用筷子一夾，即成蝴蝶面
  • 步驟 8/10
    可以立刻煮來吃，也可以曬乾後密封儲存，一個月內食用
  • 步驟 9/10
    鍋中水燒開
  • 步驟 10/10
    將蝴蝶面下鍋煮熟，撈出即可作為寶寶主食
小貼士

1、麵粉和液體的比例是5:2，和成的麵糰軟硬合適，麵條好吃

2、任何喜歡的果蔬，都可以榨汁後和成麵糰

3、壓好的面可以立刻煮來吃，也可以曬乾後密封儲存，一個月內食用

釋出於 2024-07-02
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