jxcaipu logo
牛腸白菜片
1.7萬 熱度 170 收藏
涵霜隨夢而飛

牛腸的吃法比較簡單，成品菜餚多數都是二次加工烹製而成。一般都選擇尖辣椒、白菜等作為配菜。其實像這種家常菜餚，沒有固定的搭配形式，一是選擇自己喜歡的，二是選擇方便的，家裡有啥就用啥。

時間:10分鐘內
食材
牛腸 400g
白菜 400g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
料酒 適量
生抽 適量
蔥姜 適量
陳皮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    牛腸洗淨，飛水去異味後備用。
  • 步驟 2/16
    然後將牛腸冷水入鍋，加姜、陳皮將其煮熟。
  • 步驟 3/16
    煮熟的牛腸。
  • 步驟 4/16
    把牛腸切段。
  • 步驟 5/16
    將白菜切片。
  • 步驟 6/16
    鍋燒開水，放入白菜片焯至斷生。
  • 步驟 7/16
    撈出過冷水備用。
  • 步驟 8/16
    起鍋熱油，爆香蔥姜 。
  • 步驟 9/16
    放入牛腸。
  • 步驟 10/16
    烹入料酒。
  • 步驟 11/16
    加適量生抽。
  • 步驟 12/16
    放入白菜片。
  • 步驟 13/16
    翻炒均勻後，加鹽調味。
  • 步驟 14/16
    旺火翻炒。
  • 步驟 15/16
    加味精提鮮，炒勻即可關火。
  • 步驟 16/16
    出鍋裝盤，即可上桌。
小貼士

1、煮牛腸時，不用加鹽。二次烹製時再調味。

2、也可以用青椒、尖椒搭配烹製。

釋出於 2022-12-15
205
相關菜譜
寫評論