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沙姜浸雞
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安燈泡好閃

在國外買不到新鮮的沙姜，平常要是想吃沙姜就只好買沙姜幹，與新鮮的味道相比差遠了。

時間:10-30分鐘
食材
嫩雞 1只
沙姜 50g
生抽 適量
白糖 適量
二鍋頭 適量
香菜 適量
大蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    嫩雞切成小塊用二鍋頭醃半至一小時。
  • 步驟 2/6
    沙姜去皮跺碎。
  • 步驟 3/6
    半鍋清水放入沙姜燒開。
  • 步驟 4/6
    把雞倒入沙姜水裡煮沸後熄火浸泡。
  • 步驟 5/6
    嫩雞隻煮沸一次即可，（如果說雞塊大的話可煮沸兩次）浸泡數分鐘即可把仔雞撈起。
  • 步驟 6/6
    燒熱油鍋放入蔥與芫荽，再調入生抽白糖即可，將此醬汁淋到雞塊上即可食用。
小貼士

如果說雞比較大的話最少要煮沸兩次以上。

釋出於 2024-03-12
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