這是一道鄂西平民家的家常菜，雖然看似很簡單很普通的食材和做法，但用這種方法做出來的，味道確實不一樣，記得上學那會兒，每到週末都會和同學出去改善改善生活，每次這道菜都是必點的，怎麼吃都吃不膩，現在自己在家做飯也時不是的做上點兒，用俺家那位的說法，你們那兒的人土豆是怎麼吃都喜歡，估計是吧，別人我不知道，我們家包括瀚寶寶都是特別愛吃土豆滴！這道菜裡面用到的糟廣椒也是這個季節恩施菜市場裡滿大街都有的東東，而且是現做的，要多少做多少，糟廣椒跟我們平時吃的剁椒差不多，只不過糟廣椒是用機器攪出來的，更稀更爛，如果家裡沒有糟廣椒，用剁椒代替也是一樣的效果！