鮮蘑也是平菇營養豐富它可以：1. 提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力；2. 鎮痛、鎮靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡；3. 止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用；4. 通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利；5. 蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。 相關人群 一般人群均可食用1. 尤適宜免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者食用；2. 但蘑菇性滑，便洩者慎食；禁食有毒野蘑。