今天是母親節，可惜媽媽不在身邊我 好想把這道家鄉特色做給媽媽吃。好吧先介紹一下我們老家吧。 尤溪是南宋著名理學家、教育家朱熹的誕生地，自然資源豐富，農耕文化發達，文化底蘊深厚。當地人在長期生產生活實踐中，以當地原料為食材，製作出具有閩中特色的風味食品；博採眾長，形成了獨具特色的尤溪飲食文化。 在尤溪縣城區，大小不一的小吃店裡，“筷子面”是必不可少的一道小吃。筷子面，因其大小如筷子而得名，更樸素的稱法，乾脆直呼為“大條面”。“筷子面” 的做法十分簡單，把彈性十足的麵條放入熱水滾湯的鍋裡，合上鍋蓋，毫不顧忌地燜煮兩三分鐘。之後，拿起漏勺撈起面，一重一輕抖一抖，瀝乾水分，放入大碗。 這道工序完畢，接下來就可以依照食客的喜好，或幹拌，或和湯，兩種風味任君選。若是鍾情於幹拌大條面，那就來點醋，添點醬油，再撒少許鹽和味精，這樣一碗 撩人胃口的幹拌大條面就算做好了。如果喜歡吃加了湯的大條面，那就會舀一小勺熬好的豬頭湯，抓一把小蔥花撒上。那一根根很有嚼頭的粗麵條，沉浸在油而不膩 的湯中，簇擁鮮綠色的蔥花，十分誘人。 在家裡媽媽常做的是小菜拌大條面，這樣的味道我們吃將近三十年了依然吃不膩。大魚大肉也比不過這樣的一道小吃，或許我做的沒有“媽媽”的味道，但是媽媽你用它“養孕”了我們。我們想用它來回報您，在逢年過節想多陪陪您和爸爸吃吃這道平凡又美味的大條面。希望您的身體猶如大條面一樣“健康長壽”。也祝福天下所有媽媽都健康長壽。