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黃瓜粉絲拌海虹
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小星宇同學

淡菜，我還是喜歡按我們當地的叫法稱它為海虹。

最初，我把對海虹的誤解傳給了爸爸媽媽，說海虹是高膽固醇的東東，不能多吃，害得有三高的爸爸一直都不敢去嚐鮮。

後來，偶然的一次機會，我瞭解的海虹真正的營養價植，原來，這小小的貝類不僅物美價兼，還具有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，會使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。

多吃，一定要多吃！從此爸媽的餐桌了，隔天就會有它的身影。變得花樣吃，尤其這種清淡的吃法，我也喜歡。

時間:10分鐘內
食材
海虹肉 130g
黃瓜 200g
粉絲 10g
油 適量
鹽 適量
青蒜杆 適量
紅油 適量
蠔油 適量
醋 適量
芝麻油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    海虹去雜質洗淨上鍋蒸熟。
  • 步驟 2/11
    剝出肉來備用。
  • 步驟 3/11
    粉絲入開水鍋中略煮。
  • 步驟 4/11
    焯熟撈出過涼。
  • 步驟 5/11
    黃瓜切成絲。（不必太細）
  • 步驟 6/11
    青蒜杆切成末。
  • 步驟 7/11
    將所有材料放在一起。
  • 步驟 8/11
    蠔油加芝麻油，少許紅油、鹽、醋調成碗汁。
  • 步驟 9/11
    將調好的碗汁倒入菜中。
  • 步驟 10/11
    拌勻即可。
  • 步驟 11/11
    裝盤食用。
小貼士

海虹蒸制時間不必過長，開口即可。

釋出於 2022-08-02
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