天氣越來越冷，咖哩是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚，最有名的是印度和泰國烹調法，然而咖哩已經在亞太地區成為主流的菜餚之一。

咖哩雞以咖哩和雞肉作為主料。為了口感更好根據自己的口味習慣進行細節搭配，自己做自己喜歡的咖哩雞。 咖哩雞製作方便，雞肉細嫩，土豆綿軟，辛香開胃，適合夏季食用。 咖哩雞以鹹鮮口味為主，略帶甜辣，咖哩味濃厚。色澤黃亮，酥爛不糊。咖哩能開胃醒脾。咖哩中含有一種薑黃色素的化學物質，可以阻止癌細胞增殖，對預防癌症、特別是白血病效果明顯。另外，薑黃色素還可以消除吸菸和加工食品對身體產生的有害作用。研究還發現，咖哩中含的其他成分孜然芹和胡荽等物質對心臟有益。