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糖醋里脊，簡單好吃
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歐陽

第一次做就成功的糖醋里脊，外焦裡嫩，酸甜適口，自己都不敢相信

食材
豬裡脊 150.0克
麵粉 50.0克
姜 4.0克
蒜 2.0瓣
鹽 2.0克
雞蛋 1.0個
糖 9.0克
番茄醬 100.0克
雞精 2.0克
白胡椒粉 2.0克
白醋 5.0克
食用油 900.0克
澱粉 15.0克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬裡脊肉洗淨切條
  • 步驟 2/7
    姜蒜切片，鹽2克，白胡椒2克
  • 步驟 3/7
    姜蒜切片，鹽2克，白胡椒2克，澱粉5克，雞蛋一個，加豬裡脊攪勻醃10分鐘
  • 步驟 4/7
    加10澱粉，20克麵粉，10水攪勻成麵糊，30克乾麵粉備用
  • 步驟 5/7
    把醃好的裡脊肉撈出，放進麵糊裡攪勻，在撈出放進乾麵粉裹勻
  • 步驟 6/7
    熱鍋下油冒煙，把裹好的裡脊肉放進油裡，中火炸3-4分鐘，至微黃，撈出瀝乾
  • 步驟 7/7
    把多餘的油盛出，留沒過鍋底油，中火加番茄醬炒30秒，加9克糖，5克醋炒30秒，加炸好的裡脊肉翻炒30秒至每塊裡脊肉都裹上糖醋汁，出鍋
釋出於 2022-12-03
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