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糖醋里脊。簡單好吃
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醉酒夢紅顏通邊

一家都喜歡酸甜菜品。這個很開胃哦。。

時間:10-30分鐘
食材
裡脊肉 300g
鹽，雞精，料酒，香醋，醬油 適量
油 600ml
澱粉，麵粉 適量。1:1
小蘇打 少量
番茄醬，白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豬裡脊肉處理好，十字刀加工成如圖。切成長條
  • 步驟 2/5
    加入少量鹽，雞精，料酒，醬油，香醋。拌勻醃製半個小時
  • 步驟 3/5
    鍋中油燒八成熱。把1:1比例的澱粉和麵粉加點小蘇打調成稍稠的糊糊。倒入醃好的裡脊肉。如圖
  • 步驟 4/5
    油熱好。入鍋炸。注意要一小塊兒一小塊的下鍋炸，不能一起下鍋哦。下鍋後顏色微黃就起鍋。全部炸好再過一遍油。成金黃色。如圖
  • 步驟 5/5
    將炸肉的油全部倒出。把番茄醬，香醋，白糖放鍋裡小火燒至出小泡兒倒入澱粉水燒開糖醋汁兒調好啦。把裡脊肉倒入糖醋汁兒翻炒均勻加入熟白芝麻出鍋享用。。配上米飯味道美極啦。。
小貼士

要想裡脊外酥裡嫩，過油炸完後，立即做糖醋汁兒滾過出鍋。吃剛出鍋的最酥！！

釋出於 2018-11-12
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