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清燉肘子
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敬曦凊仴聊嘸痕

這個肘子還是年底的時候從老公同學家拿來的，自己家養的，而且還是前肘，一下拿了兩個，頭一個做成麻辣味的了，媽媽說這個要換個口味，就改成了清燉，味道一樣的贊，加點香菇，湯更加鮮美。

正好上班去了，媽媽做的，燉了整整一個下午，肘子燉好後本來是整個的，媽媽說這麼大一個不好看，我一個不留神就將肘子劃拉開了。。

時間:1-2小時
食材
香菇 5顆
前肘 1個
清水 適量
鹽 適量
薑片 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將肘子上的毛清理乾淨，燒一下，再用刀刮一下，然後再清洗乾淨；
  • 步驟 2/6
    香菇切成小片備用；
  • 步驟 3/6
    鍋內放入清水，放入清理好的肘子，大火燒開後將水倒掉；
  • 步驟 4/6
    另外加入清水，放入肘子，薑片、蔥；大火燒開後改小火慢燉；
  • 步驟 5/6
    燉3小時後加入香菇、鹽；
  • 步驟 6/6
    燉至香菇熟即可。
小貼士

小貼士：

1、一定要焯水，這樣才會更加乾淨；

2、也可以加入別的可以提鮮的食材；

3、一定小火慢燉，至少3小時以上，這樣肉才會脫骨頭，才會好吃。

釋出於 2022-03-29
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