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玉米紅燒肉
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愛賣萌penalty

老公說想吃紅燒肉，又說天太熱了，不要做得太膩了，呵呵，要求蠻高的。我就泡發了香菇，配了兩個玉米，這樣做成一個養生版的紅燒肉，吃起來香而不膩，老公吃了很滿意哩。

時間:1-2小時
食材
五花肉 200g
糯玉米 2根
水髮香菇 100g
紅燒汁 30g
冰糖 10g
生抽 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    五花肉一塊
  • 步驟 2/14
    買了糯玉米，吃起來更香甜
  • 步驟 3/14
    玉米切段
  • 步驟 4/14
    五花肉切成丁，涼水入鍋，焯水去除血沫和雜質
  • 步驟 5/14
    香菇提前用水泡發，切花刀
  • 步驟 6/14
    鍋中不放油，直接把蔥薑絲和肉一起入鍋煎
  • 步驟 7/14
    煎到肉塊表面變稍黃，油脂被逼出來一些
  • 步驟 8/14
    放入冰糖翻炒至上色
  • 步驟 9/14
    加水約800毫升煮開
  • 步驟 10/14
    放入玉米和香菇大火煮開後轉小火，煮20分鐘
  • 步驟 11/14
    之後放入生抽
  • 步驟 12/14
    加入秘製紅燒汁
  • 步驟 13/14
    繼續小火燉40分鐘。要用很小的火，慢慢燉.最後把剩餘的一點湯汁收幹即可出鍋
  • 步驟 14/14
    裝盤時可以用玉米圍邊，肉和香菇放中間。香而不膩，即解饞又養生
小貼士

加水時我把泡香菇的水加了進去，致使成品的顏色有些發黑，不好看了。希望大家不要加，這個水可以做湯用。

釋出於 2023-04-04
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