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豬肉燉幹筍
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穿草裙的少女阿

對於一個從小就在外地生活的我來說，家鄉的味道是最難忘的，每次從家來帶來的東西都不怎麼捨得吃，這次要不是因為老公的工作變動要準備搬家，才清理家裡的庫存，我都忘記了還有幹筍沒煮來吃。既然是清理庫存那就乾脆來過徹底，本來是打算去買五花肉來燉的，翻翻冰箱還看到有些邊邊角角的肥豬肉沒吃，這些也是之前包餃子剩下的，這樣也好，就不用頂著大太陽去買菜了

時間:1-2小時
食材
幹筍 300g
肥豬肉 適量
八角 2個
紅辣椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    食材
  • 步驟 2/15
    幹筍用開水泡發
  • 步驟 3/15
    泡發的幹筍洗淨切好待用
  • 步驟 4/15
    豬肉焯水
  • 步驟 5/15
    焯水好的豬肉切塊待用
  • 步驟 6/15
    鍋子燒熱放入豬肉和蒜頭煸炒
  • 步驟 7/15
    煸炒出油的豬肉放入老抽上色
  • 步驟 8/15
    放入幹筍
  • 步驟 9/15
    放入水醃過幹筍
  • 步驟 10/15
    放入八角
  • 步驟 11/15
    放入辣椒（不吃辣的可以不放）大火煮開改小火燜煮至收汁
  • 步驟 12/15
    放入胡椒粉
  • 步驟 13/15
    放入生抽
  • 步驟 14/15
    最後放入鹽和雞精
  • 步驟 15/15
    即可出鍋食用
小貼士

幹筍比較難煮爛，最好是先用開水泡久點。

釋出於 2024-08-19
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