黃豆芽是家庭餐桌上常見的一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，含有豐富的蛋白質和維生素，具有利溼熱的功效，我因其外形形似中國古代的吉祥物——“如意”，所以，將與之搭配的丸子所烹飪的菜餚稱之為“如意丸子”，取其吉祥如意、團圓好運的喻意。

這道菜除了可以作為家常的一道下飯燉燒菜外，因其名字喜慶吉祥，也可以作為過年過節親朋友聚會的一道宴客菜。