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椰汁燉雪蛤
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宛如

雪蛤,學名“東北林蛙”, 是一種珍貴的蛙科兩棲類動物,生長在長白山山脈,小興安嶺大部,張廣才嶺腹地地區,以野果和昆蟲為食,因其在寒冬中可冬眠長達五個月之久,因此得名“雪蛤”。

雪蛤的神奇之處在於它獨特的生長環境和頑強的生命力。鍾靈毓秀的長白山賦予雪蛤天地之精華,嚴冬酷寒的自然環境造就雪蛤極強的生命力。所以,雪蛤有自然界“生命力之冠”之稱。每年的秋季,正是雪蛤儲存能量準備冬眠的時候,也是雪蛤生命力最強之時,尤其是雌雪蛤的輸卵管(雪蛤膏)更是聚集了來年繁殖後代的所有營養,此時的雪蛤,其滋補功能更是無與倫比。

實際上,雪蛤作為養顏補品的功效已廣為人知。其性味鹹平,不燥不火,含有大量的蛋白質、氨基酸、各種微量元素動物多肽物質,尤其適合作為日常滋補之品。

食材
雪蛤 3對
椰漿 200ml
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    3對雪蛤用水沖洗一下,然後剝小塊,去除粘膜,泡水12個小時,泡的時候可以放在冰箱裡。
  • 步驟 2/9
    泡好的雪蛤,濾去水泡發用的水。
  • 步驟 3/9
    放入燉盅裡,加入適量的水。
  • 步驟 4/9
    再放入白糖。
  • 步驟 5/9
    入電燉盅燉1個小時。
  • 步驟 6/9
    燉好的雪蛤,冷卻後倒在保鮮盒裡。
  • 步驟 7/9
    加入椰漿。
  • 步驟 8/9
    拌勻。
  • 步驟 9/9
    裝碗。
小貼士

做好的椰汁雪蛤放在冰箱裡冷藏一下再食用,味道更好。

釋出於 2022-05-29
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