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肉炒角瓜
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小湯圓gnaw

角瓜又稱西葫蘆。以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜受。中醫認為角瓜具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。角瓜含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。角瓜富含水分，有潤澤肌膚的作用。

時間:10-30分鐘
食材
角瓜 500g
豬肉 60g
油 適量
鹽 適量
醬油 少量
醋 少量
澱粉 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    兩個角瓜 洗淨去頂去尾 從中間切成兩半
  • 步驟 2/10
    肉切成寬條 蔥切小段備用
  • 步驟 3/10
    用小勺去掉角瓜的內瓤
  • 步驟 4/10
    切片
  • 步驟 5/10
    放入油 待油熱 放入蔥花 煸香 放入肉 翻炒 均勻
  • 步驟 6/10
    再放入角瓜 翻炒均勻
  • 步驟 7/10
    1-2分鐘後放入少量醬油
  • 步驟 8/10
    再隔一會放少量醋 翻炒3-4分鐘
  • 步驟 9/10
    再放入澱粉勾芡翻炒
  • 步驟 10/10
    成品
小貼士

可以少放點蝦油提味

釋出於 2023-04-18
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