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西紅柿炒角瓜
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想放假

西紅柿炒角瓜

時間:10分鐘內
食材
角瓜 半個
西紅柿 1個
辣椒 1個
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
五香粉 適量
味極鮮醬油 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材，西紅柿淡鹽水中浸泡10分鐘，反覆清洗乾淨，角瓜和辣椒都是從姐家拿來的，自家種植的綠色蔬菜，沒有農藥沒有化肥，洗乾淨就好。
  • 步驟 2/9
    西紅柿切塊，做這道菜的時候，西紅柿要多一點 ，湯汁濃郁才好吃，我選一個大西紅柿，小西紅柿可以放2個。大蔥去皮洗淨切碎。
  • 步驟 3/9
    角瓜很嫩，不用去掉瓜瓤直接切塊，這裡一定要注意，不要切片哦！如果角瓜很老，就去掉瓜瓤。
  • 步驟 4/9
    炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和蔥花，下入西紅柿翻炒，炒至西紅柿出濃厚的湯汁。
  • 步驟 5/9
    下入角瓜塊翻炒。
  • 步驟 6/9
    翻炒均勻後，加入半碗水燉一下，不用蓋鍋蓋，角瓜很容易熟。
  • 步驟 7/9
    加入辣椒翻炒均勻，喜歡辣椒脆嫩口感的炒半分鐘就好，喜歡偏軟一點口感的炒1分鐘。
  • 步驟 8/9
    加入鹽、白糖、味極鮮醬油調味，喜歡的還可以加點蘑菇粉，不加也非常好吃。
  • 步驟 9/9
    出鍋裝盤，這菜看著是不是特別有食慾，酸甜爽口的家常小炒端上桌，也是瞬間被秒光的節奏，多吃一碗飯不是事兒。
小貼士

1、做這道菜的關鍵是西紅柿一定要炒出濃厚的湯汁，再下入角瓜，味道超級鮮美。

2、角瓜不要切片，切塊口感才好，脆嫩多汁，營養不流失。

釋出於 2020-09-27
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