南瓜含有豐富的維生素C及胡蘿蔔素,還可以健脾養胃,西紅柿和南瓜的搭配,南瓜稍微帶點甜,加上西紅柿酸酸的味道,這道菜絕對不錯,很開胃,也是糖尿病患者最為理想的菜譜
南瓜切薄一點,容易熟,
等南瓜炒到7成熟了,在加上西紅柿一起翻炒