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蠔油西紅柿炒角瓜
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謀怪手訪涎

西紅柿和角瓜快炒，用郫縣豆瓣醬和蠔油調味，香辣、鮮嫩有滋味，下飯的快手菜。要是時間緊了，來一盤，非常不錯。

時間:10分鐘內
食材
西紅柿 250g
角瓜 300g
玉米油 適量
洋蔥 適量
郫縣豆瓣醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    西紅柿角瓜洗乾淨。
  • 步驟 2/8
    西紅柿切塊，角瓜切菱形薄片，同時備點洋蔥絲。
  • 步驟 3/8
    炒鍋熱油，炸香郫縣豆瓣醬，炒出紅油
  • 步驟 4/8
    放入西紅柿塊，炒軟。
  • 步驟 5/8
    倒入角瓜片和蔥絲翻炒。
  • 步驟 6/8
    加點蠔油。
  • 步驟 7/8
    炒勻出鍋。
  • 步驟 8/8
    裝盤。
小貼士

大火快炒。郫縣豆瓣醬的量根據蔬菜的量掌握，不要太多，會鹹。

不用過多的調料，只加少許蠔油調味增鮮即可

釋出於 2019-12-02
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