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醬菜炒肉絲
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Islandland

這醬菜絲，是婆婆親手醃製的，沒有放一粒鹽，主調味料就是醬油，另外還有八角等一系列配料。用的是薺菜，細細的絲是用手工切出來的，裡面配了黃瓜、蒜薹、花生米、香菜，蒜、姜七八種料，每次早餐我都會用它來配稀飯，真的很美味。

時間:10-30分鐘
食材
醬菜絲 300g
肉絲 100g
香菜 適量
食用油 適量
料酒 1勺
澱粉 1勺
蔥末 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    醬菜洗去鹹味，挑淨配菜的鹹菜絲。
  • 步驟 2/7
    用料酒、水澱粉抓勻的肉絲、蔥末。
  • 步驟 3/7
    油燒至四成熱，放入肉絲。
  • 步驟 4/7
    炒至發白。
  • 步驟 5/7
    放入蔥末炒香。
  • 步驟 6/7
    將鹹菜絲放入翻炒。
  • 步驟 7/7
    炒至微軟，關火放入香菜段，雞精調味。
小貼士

香菜段如果喜歡，可以多放點。

釋出於 2022-11-30
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