jxcaipu logo
蒜蓉快菜
1.5萬 熱度 183 收藏
久醉繞心絃裔

蒜蓉快菜也稱作金銀快菜，既將部分蒜蓉用油炸至金黃為金，部分蒜蓉菜出鍋後撒在菜上，白色的蒜為銀。快菜有著與大白菜相同的營養價值，在大白菜斷檔的現在，吃些快菜很不錯的。清清爽爽的味道，做起來也不復雜，大火快炒，很省時，適合上班族。

時間:10分鐘內
食材
快菜 350g
橄欖油 適量
鹽 適量
味精 適量
大蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    快菜摘洗乾淨，用冷水浸泡10分鐘。
  • 步驟 2/8
    大蒜剝皮切碎。
  • 步驟 3/8
    快菜切成段。
  • 步驟 4/8
    起油鍋，取部分蒜蓉入鍋炸香。
  • 步驟 5/8
    快菜莖入鍋炒。
  • 步驟 6/8
    1、2分鐘後快菜葉入鍋炒。
  • 步驟 7/8
    加鹽、味精炒。視情況可以淋些芡汁。
  • 步驟 8/8
    炒均勻即可出鍋裝盤。
小貼士

大火炒菜。

快菜莖成熟時間要比快菜葉長些，因此要先入鍋。

此菜清淡爽口，不宜新增多種調味品。

釋出於 2023-09-18
220
相關菜譜
寫評論