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蒜香豆角
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柾羨

豆角炒肉，這是非常家常的一道美食。平時在家炒，總是喜歡先放肉炒，再放菜炒，覺得這好像是必然的順序。前天，剛好見到一位湖南的朋友，做菜喜歡先放入菜，最後才放肉，說是這樣烹製出來的肉會很鮮嫩，反而更加好吃。於是今天我就嘗試了一番，沒想到，味道真的有所不同，豬肉很嫩，味道也很正好。

時間:10分鐘內
食材
豆角 600g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
豬肉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將豆角用手摘成均勻的小段，洗淨備用
  • 步驟 2/6
    油鍋燒熱後，放入洗好的豆角翻炒
  • 步驟 3/6
    加入適量的鹽，繼續翻炒
  • 步驟 4/6
    待豆角炒至將熟時，放入豬肉翻炒
  • 步驟 5/6
    翻炒片刻，加入適量的醬油
  • 步驟 6/6
    大功告成。
小貼士

可以先將豆角炒熟後，再放入豬肉翻炒，這樣炒至出來的豬肉會很鮮嫩。

豆角炒的時間久一點，若不熟的話，可以加少量水一起煮。

釋出於 2022-04-21
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