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洋蔥黃金炒飯
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英朗十九之夏

不能浪費糧食，剩飯變美食再次進行。今天做一個以前從來沒有嘗試過的方法來炒炒飯。由於過了一層雞蛋糊，在加上炒洋蔥裡邊也有水分，剛開始倒進去黏糊糊的，還以為這次要失敗了，沒想到，出鍋後出奇的好吃，很濃香，比之前做過的任何一次都好吃，再配上一點麻辣小銀魚和醃漬的小菜，真的是美味極了，雞蛋的淡香，洋蔥的濃香，吃後令人回味無窮。2個人吃掉一大碗，都沒怎麼吃菜，光吃炒飯了。

時間:10分鐘內
食材
米飯 200g
雞蛋 3顆
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
蒜米 2粒
幹辣椒 3個
洋蔥 半隻
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材大集合：剩米飯、洋蔥、雞蛋
  • 步驟 2/8
    剩米飯中磕入3只雞蛋，再加適量的鹽（不要加太多哦，因為後邊要加醬油調味的）攪拌均勻
  • 步驟 3/8
    洋蔥逆著紋路切，這樣比較好切丁
  • 步驟 4/8
    洋蔥切丁，辣椒蒜米切丁
  • 步驟 5/8
    油鍋加適量的油，加入蒜米和幹辣椒煸香
  • 步驟 6/8
    中火，加入洋蔥翻炒
  • 步驟 7/8
    加適量醬油翻炒，再加入米飯小火慢慢翻炒至米飯成粒（倒入米飯炒的一步忘記拍了）
  • 步驟 8/8
    出鍋
小貼士

一定要用很小的火耐心慢炒，因為加入了雞蛋液和炒洋蔥的水分，所以剛開始比較黏，慢慢小火炒成粒需要幾分鐘時間

釋出於 2023-02-12
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