豌豆是一種營養豐富的菜餚，它具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效。現代研究發現，豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內轉化為維生素A，具有潤澤皮膚的作用。因為它一般從食物中攝取，不會產生毒副作用。另外它富含帶－賴氨酸，這是其他糧食所沒有的。能增強機體免疫功能。它的優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。豌豆中的胡蘿蔔素，可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。而它的粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。所以夏季絕對不要錯過這道保健營養、會令你容光煥發的美味菜餚哦。