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豆乾炒扁豆
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Mars呆萌

扁豆含有蛋白質、碳水化合物。在我們這裡大多種在房前屋後，隨吃隨摘，純綠色食品。扁豆沒什麼味道，但和豆乾一起炒，濃濃的豆乾香和扁豆的清香融合在一起，味道十分鮮美。

時間:10分鐘內
食材
豆乾 200g
扁豆 200g
朝天椒 2個
蒜 4瓣
蔥 適量
生抽 2湯勺
蠔油 1湯勺
鹽 1小勺
雞精 適量
花生油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備材料。
  • 步驟 2/6
    扁豆去絲和豆乾都切成條狀，朝天椒、蒜、蔥切成小段。
  • 步驟 3/6
    鍋中放油，蔥、辣椒、蒜爆香。
  • 步驟 4/6
    放入豆乾炒至焦香。
  • 步驟 5/6
    放入扁豆乾煸。
  • 步驟 6/6
    倒入生抽、蠔油、雞精幹煸片刻，即可出鍋。
小貼士

扁豆含有毒蛋白、凝集素以及能引發溶血癥的皂素。所以一定要炒熟。

釋出於 2022-05-11
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