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扁豆乾炒香腸
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看見明天訾溍月

上次炒扁豆乾，焯水時間短了一些，吃起來有些硬，這次特意多焯了一會兒，吃起來味道和口感都好很多，而且還有一股鮮扁豆乾特有的味道。

時間:10-30分鐘
食材
扁豆乾 50g
茼蒿梗 50g
香腸 150g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
味極鮮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    扁豆乾在清水裡泡發
  • 步驟 2/12
    香腸切成細條
  • 步驟 3/12
    燒開水，把扁豆乾放開水裡焯8分鐘以上
  • 步驟 4/12
    撈出來控幹水分
  • 步驟 5/12
    鍋裡倒油加熱，蒜蓉下鍋爆香
  • 步驟 6/12
    加入茼蒿梗炒半分鐘
  • 步驟 7/12
    加入扁豆乾炒2分鐘
  • 步驟 8/12
    盛出來裝盤
  • 步驟 9/12
    鍋裡少倒一點油，香腸下鍋炒2分鐘
  • 步驟 10/12
    把第8步的菜回鍋
  • 步驟 11/12
    倒味極鮮，炒1分鐘
  • 步驟 12/12
    關火前加鹽調味
小貼士

喜歡吃韌些口感的話，扁豆乾焯5分鐘左右即可；如果喜歡吃軟爛一些，就多焯一會兒。

釋出於 2019-07-22
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