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豆乾炒香菜
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現代研究發現，香菜之所以香，獲得香菜的美名，主要是因為它含有揮發油和揮發性香味物質。香菜營養豐富，香菜內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等。另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

時間:10分鐘內
食材
豆乾 400g
香菜 75g
瘦肉 50g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
鹹蘿蔔乾 30g
幹辣椒 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豆乾切條，肉切絲。
  • 步驟 2/8
    熱鍋涼油，中火放入豆乾與肉絲煸炒。
  • 步驟 3/8
    加一點點開水。
  • 步驟 4/8
    放入蘿蔔乾煸炒。
  • 步驟 5/8
    加鹽、醬油調味。
  • 步驟 6/8
    放入切好的香菜。
  • 步驟 7/8
    快速翻炒均勻，關火。
  • 步驟 8/8
    出鍋、裝盤。
小貼士

香菜不要炒久了，就翻炒2下就好。

釋出於 2019-08-06
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