這款家常菜是上個星期就做的，由於沒有時間分享，所以留到現在才和朋友們一起切磋，話說上星期，朋友家開派對，要求我做些炭燒豬肉串去，於是買回來四塊大的梅頭肉，在切肉的時候，將些肥的肉切下，用來煉油，剩下的油渣就用來炒蒜薹，以前，炒蒜薹為了讓蒜薹容易入味喜歡用生抽做調料，這次，想保持蒜薹的碧綠色彩，我用鹽做調味，炒出來的蒜薹，清香爽口，油渣香口有嚼頭，我家先生說：大廚回來，我就有好吃的了。哈哈，就是這麼一款經濟實惠的小炒，也能讓家人吃得開心美味，還有什麼比這更讓我感到高興和幸福的呢？幸福溫馨感覺就是樂融融一家人在一起圍桌吃飯！