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蘑菇炒青蒜
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酒檸後

我家喜歡吃蘑菇，昨天在好豆菜譜看到高速用蘑菇搭配蒜苗來炒，覺得很好，回家也抄了一盤~~

平菇營養價值高，其蛋白質，維生素C、B1、B2和維生素D等的含量都相當高。平菇中還含有多種礦物質，如磷、鉀、鐵等。因此常食平菇，不僅有利於人體健康，而且有降低血壓和膽固醇含量的功能。

時間:10-30分鐘
食材
蘑菇 300g
蒜苗 20g
肉絲 5g
鹽 2g
醬油 5ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蘑菇摘洗乾淨，蒜片，蔥姜切絲備用
  • 步驟 2/7
    肉絲少許加鹽澱粉雞蛋清，拌勻
  • 步驟 3/7
    熱鍋熱油放入肉絲滑熟，放入蔥薑蒜煸香加鹽和醬油
  • 步驟 4/7
    放入蘑菇翻炒，煸炒出水
  • 步驟 5/7
    加入鹽和醬油調味
  • 步驟 6/7
    最後放入蒜苗翻炒幾下出鍋
  • 步驟 7/7
    成品
小貼士

1.肉絲加水澱粉再滑炒口感好

2.蘑菇洗淨後不必把水攥幹，翻炒時把水分炒出來

3.最後放入蒜苗，稍翻炒就出鍋，否則蒜苗就炒老啦

釋出於 2022-09-14
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