杏鮑菇肉質肥厚,口感鮮嫩,味道清香,營養豐富。具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效,極受人們喜愛。杏鮑菇吃起來有葷菜的感覺,滑嫩爽口。
肉絲用胡椒粉、澱粉醃製一下吃起來更滑嫩。