肉蔥煎餅
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含容笑語淺酌
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朱氏煎餅:每天吃一個,精神一整天;
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/13
準備全瘦肉 -
步驟 2/13
準備小蔥
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步驟 3/13
準備免費,人多可以多準備點
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步驟 4/13
準備兩個雞蛋
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步驟 5/13
姜蒜剁碎備用
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步驟 6/13
小蔥切段備用
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步驟 7/13
肉剁蓉,加鹽.雞精.姜.蒜.適量蛋清攪拌一起醃製10分鐘
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步驟 8/13
加兩個雞蛋讓麵粉更有柔性
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步驟 9/13
柔好後放10分鐘
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步驟 10/13
麵皮要薄加肉加蔥鋪滿
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步驟 11/13
包好後放點乾粉
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步驟 12/13
大火煎油後改小火,防止餅下鍋一瞬間煎糊
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步驟 13/13
下鍋煎,鍋裡面的油用量勿參考.
小貼士
煎餅的時候一定要小火,勤翻餅防止一面過久煎而糊.趕麵皮的時候儘量趕薄一些,鍋裡的油少一些
釋出於 2024-01-03
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