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生煎黃油包
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江南過客焦

本想做奶皇生煎包的，結果在做餡時，一不小心忘了打雞蛋進去，就只有黃油和麵粉、白糖、牛奶做成的餡了。想不到生煎，味道還挺不錯的哦。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 250g
油 適量
奶油餡 適量
開水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    盆內放適量麵粉，首次做可以少放一點。慢慢加入開水，一邊加一邊用筷子攪動
  • 步驟 2/6
    揉成光滑的麵糰，醒15分鐘以上。（醒時最好蓋上溼布以免水分流失變幹）
  • 步驟 3/6
    分成若干個小麵糰。
  • 步驟 4/6
    擀成圓形，放入黃油餡。包好。
  • 步驟 5/6
    包好後也要醒發10-15分鐘左右。可以放入冰箱急凍，吃時再取出來蒸和煎。燜和煎的方法可參考
  • 步驟 6/6
    煎制時，鍋燒熱，放少許油，放入生胚，小火煎一二分鐘定型後，放不超過生胚三分之二的水，蓋上蓋，大火燜，水稍幹後，淋少量油，小火煎至兩面火即可。
小貼士

無

釋出於 2022-04-25
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