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筍瓜餅
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池漁之戀淚潵

早餐如果來碗清粥， 搭配些菜餅子是一種不錯的選擇，就像今天的筍瓜餅， 只要用到常用的食材---筍瓜， 再配上些紅色元素的紅蘿蔔， 能突出的香味的大蔥絲， 用小火煎至到金黃色， 想想味道就不錯。

時間:10分鐘內
食材
筍瓜 400g
胡蘿蔔 200g
大蔥 80g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
胡椒 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將洗淨的筍瓜切成絲備用；
  • 步驟 2/11
    加入少量的胡蘿蔔絲和大蔥絲；
  • 步驟 3/11
    加入鹽， 白胡椒， 味精等調料攪拌均勻並醃製五分鐘；
  • 步驟 4/11
    加入兩個雞蛋在裡面；
  • 步驟 5/11
    加入適量的麵粉；
  • 步驟 6/11
    再加入適量調料拌成稀糊狀；
  • 步驟 7/11
    再鍋中燒上一些油， 將模具放入油中燒熱一下；
  • 步驟 8/11
    油燒至六七分熱的時候將筍瓜糊倒入其中；
  • 步驟 9/11
    煎至定型後， 取下模具，再同樣方法做下一個；
  • 步驟 10/11
    將雙面煎成金黃色撈出放在廚房紙巾上吸油；
  • 步驟 11/11
    擺在盤中就可以享用啦。
小貼士

1.筍瓜用鹽醃製後會自動出汁，再加入雞蛋後就不用另外加水了；

2. 加入胡蘿蔔絲和大蔥是為了顏色漂亮和增加口感， 你也可以加入其它蔬菜絲；

3. 要將模具提前放入鍋中燒熱一下， 以便定型和模具脫落。

釋出於 2022-12-30
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