jxcaipu logo
把饅頭做成花朵------梅花鮮棗卷
1.9萬 熱度 108 收藏
夜思insight

看膩了傳統饅頭的造型，可以把饅頭做成花形哦，漂亮又美味！

食材
麵粉 300g
鮮棗 100g
水 適量
酵母 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    麵粉加水和酵母揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 2/14
    發酵至兩倍大。
  • 步驟 3/14
    取一小塊麵糰，搓成長條。
  • 步驟 4/14
    從一段折過來，放一顆鮮棗。
  • 步驟 5/14
    掐斷剩餘的麵糰。
  • 步驟 6/14
    用同樣的方法做好其他的。
  • 步驟 7/14
    做好五個，圍成一個圓形。
  • 步驟 8/14
    另取一小塊麵糰，搓長。
  • 步驟 9/14
    擰成麻花狀。
  • 步驟 10/14
    圈成圓形。
  • 步驟 11/14
    中間放一顆鮮棗。
  • 步驟 12/14
    放在剛才做好的花形上，一個完整的梅花棗卷就做好了，醒發15分鐘。
  • 步驟 13/14
    鍋中放水，放入蒸籠。
  • 步驟 14/14
    大火蒸18分鐘即可。
小貼士

做好的棗卷生胚一定要進行二次發酵。

釋出於 2023-05-13
164
相關菜譜
寫評論