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荷葉饃
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思量duplicate

荷葉饃，一個簡單的造型，就可以讓普通的麵糰變得不再普通，開啟夾層，裡面夾菜夾肉，拿著吃非常方便。

時間:1-2小時
食材
發酵麵糰 800g
食用油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    準圖示發酵麵糰一個。
  • 步驟 2/4
    分割成小劑。
  • 步驟 3/4
    擀成麵皮，半邊刷油 。
  • 步驟 4/4
    對摺後用梳齒壓痕，醒發二十分鐘，入鍋大火蒸十分鐘，再虛蒸五分鐘後開鍋。
小貼士

麵糰揉的跟平時蒸饅頭的軟硬相同程度即可。揉麵時，用牛奶代替水，可使蒸出來的成品暄軟白皙。

釋出於 2023-02-05
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