每個女兒在媽媽心中都是一朵美麗的花,而幸運的我則擁有兩朵鮮豔的花兒。俺家的大女兒像玫瑰,熱情善良、嬌豔帶刺。小女兒則像紫丁香,羞怯純潔、寂靜開放。雖然是雙胞胎,雖然出生僅僅相隔兩分鐘,可兩個孩子從長相、性格到喜好卻有著很大的區別。大女兒活潑外向,見人三分熟,一會兒功夫就交了幾個好朋友。小女兒則文靜內向,是典型的慢熱型,一但交朋友就是鐵桿型的友情。而在飲食口味上又有著強大的反差:大女兒口味清淡,喜愛口口是肉的肉丸子、五花肉之類不怎麼用牙就輕鬆搞定的東東,小女兒口味略重、嗜辣,喜愛用利齒與雞翅、鴨脖之類帶骨頭的東東廝殺啃咬,不分出個勝負絕不罷休。所以,我家的餐桌上不得不豐富,不得不面面俱到,這下可苦了為孃的啊!不得不絞盡腦汁、苦思冥想,才能做到一菜多吃,雙贏和諧的局面。堅決不厚此薄彼,努力將一碗水端平!
1、 融化酵母的水不要太多,因為還要放南瓜泥。
2 、南瓜泥加入麵粉中的時候要一點一點加,一下如果全部倒入的話有可能會過
溼,如果過溼的話,可以再加點乾麵粉調節。
3 、一般做包子饅頭,麵糰要發酵大兩倍大體積,但是做這道玫瑰花,只需要發到
1.5倍大小即可,這樣後期蒸出來的型不至於過分的喧軟膨脹變形。
4、 如何快速發麵:取一大鍋子,裡面裝上半鍋子60度左右的熱水(略燙手),放上
一個蒸架子,將麵糰放在一個大碗裡,將大碗放在蒸架上,再蓋上蓋子,1個小時
左右,面就發好了,大概是原來體積的1.5倍大.想要2倍體積大小的話,再多發個
半個小時即可.這個方法很適合冬天。
5、饅頭在蒸之前必須再次靜置10分鐘,這樣蒸出來的饅頭比較喧,蒸的時候保
持大火,中途不要開蓋子,蒸好後先燜5分鐘再開鍋。