Name: 肉片米粉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 瘦肉 200g; 小油菜 100g; 油 適量; 鹽 適量; 雞精 適量; 蠔油 適量; 紅菇 適量; 荷蘭豆 適量; 澱粉 適量

肉片米粉

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妄熙遲

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下午兒子睡的很晚起來就沒去買菜了，正好姐昨天買了豬腳超大的，我就切點邊上的瘦肉下來做這個熗肉米粉，熗肉的肉質嫩而滑小孩也可以吃的

時間:10-30分鐘

食材

瘦肉 200g

小油菜 100g

油適量

鹽適量

雞精適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備好小油菜、荷蘭豆、紅菇、瘦肉。
步驟 2/10

瘦肉切片加鹽、蠔油、雞精醃製5分鐘，後加入澱粉攪拌均勻。
步驟 3/10

鍋里加油煸炒紅菇。
步驟 4/10

接著下油菜杆翻炒。
步驟 5/10

加入溫水。
步驟 6/10

待水開後把瘦肉逐一放進去。
步驟 7/10

待水第二次沸騰後加入荷蘭豆。
步驟 8/10

放菜葉子，在菜葉子上灑些油。
步驟 9/10

最後放米粉進去燙下即可。
步驟 10/10

最後的成品。

小貼士

1、紅菇需要提前用溫水浸泡下，浸泡的水稍後直接加人湯中。

2、最後放菜葉子的時候在上面灑些油這樣菜葉子會比較嫩。

3、最後米粉可以關火後再放也沒事。

釋出於 2023-01-09

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