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肉片米粉咖哩湯
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沉著

工作一忙，煮起飯來也就追求簡單快捷啦，最好10分鐘就能搞定的菜式。所以呀，每次回香港，總愛到專賣東南亞的超市，買一包包的醬料，用來煮米粉或河粉最適合不過啦，味道超惹口哩。

時間:10-30分鐘
食材
東莞米粉 400g
裡脊肉 200g
泰國咖哩醬料 320g
橄欖油 適量
食鹽 適量
生粉 適量
清水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材：東莞米粉、咖哩醬料和裡脊肉。
  • 步驟 2/8
    將泰國咖哩醬料整包倒入煮鍋中。
  • 步驟 3/8
    倒入適量的清水，蓋鍋蓋，大火煮開。
  • 步驟 4/8
    煮湯時，將裡脊肉洗淨，切絲，放入碗中，加入適量的食鹽和生粉拌勻，醃製一會。
  • 步驟 5/8
    將東莞米粉焯燙一遍，然後過冷河，瀝乾，待用。
  • 步驟 6/8
    咖哩湯汁煮滾，放入醃製好的肉絲，大火煮至肉絲熟透。
  • 步驟 7/8
    放入米粉，大火燒開。
  • 步驟 8/8
    即可關火。
小貼士

咖哩對胃有一定的刺激作用，胃酸分泌過多可造成膽囊收縮，誘發膽絞痛。患有胃炎、慢性膽囊炎、潰瘍的病人忌用。

釋出於 2023-01-10
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