在一個博友的博文裡看到一段描寫,大意是小的時候吃母親做的並不美味的飯,這些飯雖然不美味,但畢竟是這些飯把自己養大。當時看後特別感動,讓我想起我母親的飯食來,小的時候因為挑飯,沒少讓大人們為難,但的確是啊,那個年代,那也許稱不得美食的家常飯,卻真的是養活著自己的生命。
河南豫劇《鍘美案》裡包拯有句唱詞是:“要吃還是家常飯,要穿還是粗布衣......”道出生活的真諦,飢有飯,寒有衣,一樣是生活的好境界。
老家有道最家常的飯,俗稱“撲閃疙瘩”,名稱來源於餐飯的動作上,提前醒好的面,雙手掂起一端慢慢鋪開來,一邊鋪一邊閃動著下到滾開的鍋中,動感很強,也稱“撕疙瘩”,也是從動作上來,鋪開來的面撒在鍋裡,要撕開成條狀,容易煮與吃。據母親講,這道飯食用的季節就是麥收之後的夏季,因為舊時窮,輕易的吃不上小麥面,吃疙瘩一定要等麥收之後有了好面才能做來吃,雖然看來是極平常的一道飯菜,在當時,卻又是期盼了一年的餐飯啊。
我小的時候無法理解這是一道讓人期待的美食,每當母親做疙瘩時,我的臉耷拉的夠幾個人來看。母親當時無論如何不會想到,走到今天,我竟然很懷念她做的疙瘩,那普通的餐飯,在我的記憶裡竟然佔據了位置,也許,就是因為它曾經養活了我的生命吧。正如一段感情,在記憶裡它或許是一段酸楚,但也正因為有了這樣一份佔據你記憶的愛,才豐富了你的感情世界,不管結果如何,我們都要存一份感恩的心去對待,因為愛的花曾經在你的心頭開過。
心存感恩,享受春有百花秋有月,夏有涼風冬有雪的人間好時節吧。
1.面一定要提前用水養起來,這樣才生筋口感好。
2.面剩下來的時候,吃涼的,嗑著蒜瓣吃,最佳。