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松仁核桃馬芬
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睫毛shipwreck

堅果又稱殼果，多為植物種子的子葉或胚乳，營養價值很高。美國《時代》雜誌曾評選它為現代人的10大營養食品之一。堅果一般分兩類：一是樹堅果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果（銀杏）、開心果、夏威夷果等；二是種子，包括花生、葵花子、南瓜子西瓜子等。

　　堅果中分別含有蛋白質36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，還含有維生素（維生素B、E等）、微量元素（磷、鈣、鋅、鐵）、膳食纖維等。另外，其中還含有單、多不飽和脂肪酸，包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸

食材
無鹽黃油 100g
糖 40g
牛奶 10ml
雞蛋 2個
低筋麵粉 140g
酵母粉 5g
香草粉 5g
核桃 適量
松仁 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    無鹽黃油至室溫軟化，加糖打至發白
  • 步驟 2/8
    雞蛋打散，加入牛奶，和勻
  • 步驟 3/8
    將混和好的蛋液分4-5次加進打好的黃油中，邊加邊攪，注意不要讓油水分離
  • 步驟 4/8
    將所有的粉類過篩，分三次加入步驟3中，邊加邊攪拌均勻
  • 步驟 5/8
    核桃碾碎，松仁炒熟
  • 步驟 6/8
    將3/4的松仁和核桃加入步驟4中，拌勻
  • 步驟 7/8
    將攪好的麵糊裝入馬芬杯中，裝六七分滿即可，表面上再撒上剩下的松仁和核桃
  • 步驟 8/8
    烤箱預熱，上下火170度烤20-25分鐘即可
小貼士

堅果對人體好處多多的，做這個的時候還是要加一小勺泡打粉為好，不然做出來的口感偏硬，有點象死麵疙瘩

釋出於 2022-03-27
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