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藍莓粒餅乾
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起碼子達人

此菜譜為樂眾食品特約菜譜，一個不算甜的濃香黃油餅乾體，可以加藍莓、可以加巧克力、可以加蔓越莓、可以加各種堅果類的，用了樂眾提供的餅乾盒，蔓越莓乾和藍莓幹；製作了餅乾，味道試了一下，真的不錯，藍莓粒粒飽滿，袋口自封，用了自家釀的酒味道很香。

一些怕甜的朋友可以試試這個方子，方子的量剛好也可以裝一個餅乾盒長度，用了餅乾盒整形效果挺好的，大小合適，整形方便。

這款餅乾也是能量形餅乾，平時放在密封盒裡，在家裡，辦公室裡充飢都是不錯的選擇；

時間:1-2小時
食材
黃油 120g
糖粉 60g
雞蛋液 30g
中筋麵粉 180g
油 1g
藍莓粒 45g
自釀紅酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/26
    自封口的藍莓，也是樂眾食品提供的；
  • 步驟 2/26
    黃油切塊稱出所需的量，室溫軟化；
  • 步驟 3/26
    藍莓取出放在容器內，加入自己釀的酒或是朗姆酒浸泡；
  • 步驟 4/26
    麵粉稱重；
  • 步驟 5/26
    將稱重好的麵粉過篩；
  • 步驟 6/26
    過好篩的麵粉待用；
  • 步驟 7/26
    黃油軟化好後用刮刀打軟；
  • 步驟 8/26
    加入鹽；
  • 步驟 9/26
    攪拌均勻；
  • 步驟 10/26
    再加入糖粉；
  • 步驟 11/26
    用刮刀拌至糖粉與黃油充分融合；
  • 步驟 12/26
    加入雞蛋；
  • 步驟 13/26
    攪拌至蛋液與黃油允分融合；
  • 步驟 14/26
    加入篩好的粉類；
  • 步驟 15/26
    拌至無干粉狀；
  • 步驟 16/26
    加入浸泡過的藍莓粒後拌均；
  • 步驟 17/26
    將拌好的麵糰入在保鮮膜內；
  • 步驟 18/26
    樂眾食品提供的餅乾盒；
  • 步驟 19/26
    將麵糰放在餅乾盒內整形後，放入冰箱冷藏至硬身；
  • 步驟 20/26
    這是剛從冰箱裡取出的樣子；
  • 步驟 21/26
    將保鮮膜去掉，看看用餅乾盒整形後的餅乾漂亮吧；
  • 步驟 22/26
    用刀將餅乾切成5mm厚的片狀；
  • 步驟 23/26
    將切好的餅乾片留有空隙的排入鋪好油紙的烤盤內；
  • 步驟 24/26
    放入預熱好的烤箱中層，上下火，175度11分鐘，烤完後燜3分鐘後取出；
  • 步驟 25/26
    烤好的餅乾；
  • 步驟 26/26
    將烤好的餅乾放在烤網上晾涼後，放入密封盒密封儲存；
小貼士

1、黃油想軟化快點，可用吹風機吹至稍軟；

2、這款餅乾無需打發黃油，所以用一個刮刀就可以解決所有的過程；

3、藍莓粒，蔓越莓幹這種果脯類的都需要用酒浸泡，否則烘烤後會糊掉；

4、用餅乾盒整形，餅乾大小均勻，利用烘烤；

5、烤箱的溫度時間僅供參考，要根據自己的烤箱自行調節，餅乾只要烤到邊上微黃就是熟了

6、剛出爐的餅乾都很軟，需要徹底涼透了，密封儲存才可以；如果食用時覺得軟了，就再烘烤幾分鐘晾涼即可；

7、樂眾食品，請在淘寶搜店鋪裡輸入樂眾食品即可找到該店鋪；

釋出於 2024-07-18
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